Odrůdy salátu

Existuje spousta různých odrůd salátu. Na bakker.com si můžete objednat listový (hlávkový) salát, ledový salát, polníček, římský salát, kadeřavý salát a dubový salát. Existuje veké  množství odrůd, včetně mnoha druhů s červenými listy, které zaručeně dodají pokrmu barvu. Existuje také mnoho chutí. Jedno je jisté, salát není nudnou záležitostí!

Listový (hlávkový) salát

Listový (hlávkový) salát je jeden z nejvíce pěstovaných druhů salátu. Oblíbený pro velké šťavnaté hlávky. Listy jsou volné, velké a zelené, s jemnou chutí. Listy ve středu jsou hustší a kompaktnější a mají světle žlutou barvu. Listový (hlávkový) salát se jí čerstvý v salátech.

Ledový salát

Ledový salát tvoří pěkné pevné hlavy. Listy jsou robustní a křupavé. Chuť oproti listovému (hlávkovému) salátu je pikantnější. Ledový salát obvykle konzumujeme syrový, ale lze jíst také blanžírovaný.

Polníček

Listy z polníčku netvoří hlávku, ale volné, jasně zelené listy. Polníček má oříškovou jemnou chuť a dobře se kombinuje s ostatními druhy listového salátu. Skvělý pro zdobení. Jí se i v teplém stavu, připravuje se pak rychle - v páře nebo se přidává na poslední chvíli do polévky. Polníček je chutný a zdravý!

Římský salát

Římský salát je starodávný druh salátu, který byl oblíbený již ve Starověkém Egyptě. Tento salát má vzpřímené listy, které, když svážete, zůstane srdíčko světlé, listy pak mají jemnou chuť. Velké listy jsou tužší a mají tmavě zelenou barvu.

Kadeřavý salát

Kadeřavý salát je variace listového (hlávkového) salátu s velkými svěšenými listy. Je pěkně křupavý, s jemnou chutí a déle vydrží v ledničce než ostatní saláty. Spíše svou kudrnatostí připomíná endívii (štěrbák). Pravděpodobně budete znát kadeřavé druhy ´Lollo rossa´ a ´Lollo bionda´.

Dubový salát

Dubový salát odpovídá svému jménu, protože ve skutečnosti připomíná spíše dubové listy. Tento salát tvoří velmi volné hlávky a většinou má červenavě hnědou barvu, ačkoli existuje i zelená odrůda. Listy dubového salátu jsou křehčí a mají jemnou, mírně oříškovou chuť. Pěkný jako obloha pokrmů.

Více tipů týkajících se výsadby a péče o salát naleznete v Zahradních tipech on-line.